Прикорм , Что Лучше Цветная Капуста Или Брокколи ?

Содержание

Первый прикорм: 5 гипоаллергенных овощей для рациона малыша

Начало знакомства ребенка с овощами зависит от типа его вскармливания. Дети, питающиеся исключительно материнским молоком, узнают вкус овощей с 6-месячного возраста. Малыши, находящиеся на смешанном и искусственном вскармливании, – с 5-месячного.

Рекомендация Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) начинать прикорм с овощей обусловлена тем, что овощные пюре легко усваиваются, не оказывают агрессивного воздействия на желудок, поджелудочную железу и почки ребенка.

Однако для знакомства крохи с новыми вкусами необходимо выбирать лишь гипоаллергенные овощи, а потому эксперты рекомендуют в качестве первых овощей вводить в рацион ребенка кабачки, цветную капусту, брокколи, тыкву светлых сортов и картофель.

После того как желудочно-кишечный тракт малыша окрепнет, ближе к 1 году
рацион ребенка необходимо разнообразить морковью, репчатым луком, зеленой
фасолью, белокочанной капустой, свежей зеленью, свеклой и зеленым горошком.

Полезные свойства овощей для начала прикорма

Полезные свойства кабачка
Кабачки отличаются богатым витаминно-минеральным составом. Они содержат магний, калий, железо, кальций, натрий, фосфор, медь, органические кислоты, пектины, каротин, витамины А и С. Этот овощ для первого прикорма не раздражает желудок и кишечник. Он деликатно стимулирует их работу, обладает мягким мочегонным действием и нормализует состояние кишечной микрофлоры. Употребление кабачков оказывает общеукрепляющее действие и повышает иммунитет, помогает организму лучше усваивать белки.

Вы сами для себя и родственников назначаете лечение или обращаетесь к врачам?
Только к врачам, у них больше опыта и можно не так симптомы трактовать, а они знают как это проверить, чтобы понять какая именно болезнь.
45.81%
Нет, по обычным простым вопросам не бежим, только сами.
24.52%
Ищу информация в интернете по сайтам и покупаю консультации у онлайн-врачей, лучше чем идти записываться, будет ли талончик и все из этого вытекающее.
29.68%
Проголосовало: 155

Полезные свойства цветной капусты
Цветная капуста – оптимальный овощ для первого прикорма. Она легко усваивается детским организмом, благоприятно влияет на обмен углеводов и жиров, регулирует кроветворение и процесс образования костей. Цветная капуста – кладезь полезных веществ: она содержит витамины С, А, К, РР, группу витаминов В (В1, В2, В6), железо, натрий, магний, фосфор, калий, кальций, пектиновые вещества, лимонную и яблочную кислоты.

Полезные свойства брокколи
Капуста брокколи – гипоаллергенный овощ, который отлично подходит в качестве первого прикорма для малыша. Тем более что белок брокколи не уступает белку животного происхождения.
Этот овощ содержит витамины А, Е, С, группы В, РР, кальций, калий, фосфор, натрий, магний, марганец, медь, йод, бор, хром, белки, углеводы и каротин. Брокколи настолько богата железом, что способна предупредить анемию, что очень важно для здорового развития детского организма.

Полезные свойства тыквы
Из минеральных элементов тыква больше всего накапливает калий, железо, кальций, фосфор. По содержанию целебных веществ этот овощ превосходит многие другие. В нем содержатся витамины C, B1, B2, B5, B6, E, PP и редкий витамин T, ускоряющий обменные процессы в организме, витамин K, необходимый для свертывания крови, а также жиры, белки, углеводы, целлюлоза, пектиновые вещества, минералы, в том числе калий, кальций, железо. Каротина в тыкве в 5 раз больше, чем в моркови, и в 5 раза больше, чем в говяжьей печени. Некоторые полезные свойства тыквы можно найти лишь в ее соке, к примеру, витамин В9, разрушающийся при термической обработке.

Полезные свойства картофеля
В картофеле содержатся калий, фосфор, магний, кальций, железо, витамины С, В, В2, В6, В РР, Д, К, Е, фолиевая кислота, каротин, яблочная, щавелевая, лимонная, кофейная, хлорогеновая органические кислоты. Белок клубней богат различными аминокислотами и относится к полноценным белкам. Благодаря высокому содержанию железа картофель полезен при анемии. Однако витамины в его составе водорастворимые, поэтому этот овощ для детского питания лучше готовить на пару или запекать в духовке.

Приготовление первых овощей для ребенка

Для сохранения витаминов и полезных свойств овощи для детского питания рекомендуется готовить на пару, а затем для получения нежного однородного пюре взбивать в блендере. Детям до 1 года овощное пюре солить не нужно – малыши едят новое для них угощение в пресном виде.

Картофель – довольно тяжелый продукт для еще несформировавшейся
пищеварительной системы ребенка. Поэтому данный овощ
рекомендуется вводить вместе с кабачком.

Хороший аппетит крохи – залог здорового развития

Как правило, у каждого ребенка возникают свои пищевые предпочтения. Кто-то любит кабачок и отказывается от тыквы. Другие, напротив, рады оранжевому овощу. Поэтому родителям важно ориентироваться на пожелания малыша. Это позволит крохе есть с аппетитом, набирать вес и радовать папу и маму здоровым развитием.

Олеся Бутузова, врач-педиатр: «Помните о том, что прикорм вводится на фоне полного здоровья – отличного самочувствия малыша, нормальной температуры тела, сохранности аппетита и адекватного стула. Начинают введение овощей с четвертинки чайной ложки, день ото дня повышая дозу (при отсутствии нарушений стула и кожной сыпи).

Мамам стоит иметь в виду: тыква в некоторых случаях, даже если отдавать предпочтение светлым сортам, может быть аллергеном, а картофель – крахмалистый овощ, создающий дополнительную нагрузку на поджелудочную железу. Брокколи, цветная капуста и кабачок – вот идеальные первые овощи для ребенка».

Полезные свойства цветной капусты
Цветная капуста – оптимальный овощ для первого прикорма. Она легко усваивается детским организмом, благоприятно влияет на обмен углеводов и жиров, регулирует кроветворение и процесс образования костей. Цветная капуста – кладезь полезных веществ: она содержит витамины С, А, К, РР, группу витаминов В (В1, В2, В6), железо, натрий, магний, фосфор, калий, кальций, пектиновые вещества, лимонную и яблочную кислоты.

Как правильно выбрать овощное пюре из цветной капусты?

Роскачество неслучайно выбрало для исследования детское пюре из цветной капусты. Согласно проведенному опросу, именно это овощное пюре считается наиболее популярным на рынке. Кроме этого, некоторые родители малышей опасаются, что этот продукт может быть невысокого качества, содержать нитраты, пестициды, в пюре могут добавлять крахмал, соль и оно может продаваться на начальной стадии порчи, а масса нетто может не соответствовать заявленной.

Для исследования было закуплено 15 наиболее популярных среди россиян торговых марок (ТМ). Пюре из цветной капусты изучили по 441 показателю (9 – показатели безопасности, 33 – показатели качества и 399 – пестициды).

В ходе лабораторного исследования эксперты оценили пюре на соответствие как обязательным требованиям законодательства, так и требованиям опережающего стандарта Роскачества.

По результатам испытаний были выявлены следующие несоответствия:

  • По микробиологии – в продукции торговой марки «Полезно детям» обнаружили кокки и неспорообразующие палочки. Поскольку это нарушение требований технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 023/2021) «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей», то рейтинг данной торговой марки был обнулен.
  • По маркировке – у одной торговой марки выявили отклонения по белку, у другой – по калию. Заявленное в маркировке количество белка и калия не соответствовало фактическому.
Читайте также:  Одышка На 37 Неделе

К продукции 12 торговых марок у экспертов нет претензий. Это пюре из цветной капусты для детского питания соответствует не только требованиям действующих норм по качеству и безопасности, но и опережающим требованиям Роскачества. При этом пюре 10 ТМ может претендовать на российский Знак качества, так как произведено на территории Российской Федерации.

Важно: Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые шесть месяцев жизни ребенка и последующее введение прикорма при продолжении грудного вскармливания.

Подробности исследований

О продукции

Бóльшая часть овощного пюре изготовлена в России (в Московской области и Москве). Также в исследовании приняла участие продукция из Республики Беларусь, Испании и Польши. На момент закупки цена пюре составляла от 12,40 до 84,87 руб. за 100 г.

По результатам испытаний опережающему стандарту Российской системы качества соответствует продукция двенадцати торговых марок: «Агуша» (Россия), «Бабушкино лукошко» (Россия), «Егор Иваныч» (Россия), «Маленькое счастье» (Беларусь), «Расти большой» (Беларусь), «Сады Придонья» (Россия), «Сочный мир» (Россия), «Спелёнок» (Россия), «ФрутоНяня» (Россия), Habibi (Россия), Heinz (Россия), Hipp (Россия). Продукция десяти торговых марок, произведенная на территории России, может претендовать на получение российского Знака качества, решение о присвоении которого принимается после проведения оценки производства, в ходе которой в том числе определяется уровень локализации продукции.

Кому рекомендуют давать овощное пюре?

Татьяна Буцкая, врач-педиатр, учредитель общероссийского движения «Совет матерей» и народной премии «Выбор родителей», международный эксперт по детским товарам:

– Если ребенок на грудном вскармливании, то до 6 месяцев ему, как правило, не требуется введение прикорма. Об этом, кстати, говорится и в рекомендациях ВОЗ. А вот детей, которые находятся на искусственном вскармливании, можно знакомить с овощным пюре начиная с 4–4,5 месяцев, предварительно, разумеется, посоветовавшись с педиатром, который ведет вашего малыша.

Общие же рекомендации введения овощного прикорма звучат так: начинать нужно с пюре, состоящего из одного ингредиента, постепенно переходить к двум, а позже – к смеси нескольких овощей. Овощи обычно назначают детям, склонным к запорам, а если малышу необходимо набрать вес, то тут приходят на помощь каши. Считается также, что для первого овощного прикорма больше всего подходит пюре из кабачков и цветной капусты. Дело в том, что эти овощи не вызывают аллергии, они легко усваиваются организмом и редко провоцируют у малышей вздутие.

Безопасность – главное

Показатели безопасности самые важные для любой продукции, а для продуктов, произведенных для детского питания, – особенно. В ходе лабораторных исследований эксперты не обнаружили в составе пюре медь, кадмий, ртуть и тяжелые металлы, а как известно, овощи обладают способностью накапливать тяжелые металлы.

Не был выявлен патулин – микотоксин, который может содержаться в овощных консервах. Количество нитратов не превышало допустимое техническим регламентом значение.

Эксперты дополнительно проверили овощное пюре на наличие пестицидов, которые не нормируются техническим регламентом, но нормируются в Европе. Результаты исследования показали, что в данной продукции нет даже следов пестицидов.

Дмитрий Макаркин, кандидат технических наук:

– Цветная капуста, которую используют для приготовления детского пюре, выращивается в России. Все сырье контролируется по органолептическим, физико-химическим, микробиологическим показателям и показателям безопасности. Соответственно, если сырье не проходит хотя бы по одному показателю, оно на производство не принимается.

Любое решение о проведении исследований сырья по тем или иным показателям безопасности основано на требованиях российского и международного законодательства и оценке рисков пищевой безопасности. При заключении контрактов с поставщиками производители фиксируют все показатели, контролируемые в сырье, в том числе и пестициды.

Кроме того, отдельные производители разработали и валидировали программу производственного контроля, в которой указана периодичность исследования сырья по разным группам пестицидов. Основываясь на собственных знаниях отрасли, научной литературе и зарубежном опыте, они определили периодичность испытаний образцов сырья в собственном испытательном центре и независимых аккредитованных лабораториях на разные группы пестицидов, которые могут использоваться для конкретного типа овощей.

Вопрос стерильности

При оценке промстерильности в продукции «Полезно детям» выявили несоответствие: в пюре обнаружили присутствие микроорганизмов – нашли кокки и неспорообразующие палочки. Важно отметить, что крышки банок производитель прикрыл бумажной манжетой (салфеткой), поэтому, чтобы увидеть крышку перед покупкой, нужно эту салфетку снять, а покупатели, как правило, не делают этого в магазине.

Людмила Хомич, вице-президент по качеству, Союз производителей безалкогольных напитков и минеральных вод:

– Кокки и неспорообразующие палочки в целом относятся к условно-патогенным микроорганизмам. То есть при определенных условиях (например, при снижении местного иммунитета) могут вызвать кишечные расстройства у ребенка. Однако без идентификации конкретных штаммов микроорганизмов невозможно судить об их патогенности. При этом нужно понимать, что развитие любых микроорганизмов в продукте, который должен отвечать требованиям промышленной стерильности, и хранящимся при температуре от 0 до 25 °С, может привести к порче.

Наличие в пюре «Полезно детям» неспорообразующей флоры говорит именно о нарушении герметичности упаковки, скорее всего, вследствие небрежной транспортировки или удара, а не о нарушении режима стерилизации при производстве или о некачественном сырье, – уточняет Людмила Хомич.

Обычно нарушение промстерильности (или герметичности банки) сопровождается вздутием крышки. Крышка всегда закрывается под вакуумом, поэтому ее центр всегда вогнут внутрь, а при открытии банки слышен отчетливый хлопок. Если же центр крышки даже слегка выгнут, то это может говорить о том, что банка негерметична и в продукте могут развиваться различные микроорганизмы. Поэтому перед покупкой нужно тщательно осмотреть внешний вид банки и крышку. Если крышка прикрыта бумажной манжетой, то нужно ее снять. В случае возникновения сомнений лучше не покупайте продукт, – советует эксперт.

А что с крахмалом?

Сколько капусты в овощном пюре?

Массовая доля сухих веществ характеризует достаточность компонента цветной капусты, то есть ее должно быть определенное количество. В соответствии с ГОСТ 32217-2021 – 4,0–11%. Продукция всех торговых марок соответствует требованиям.

Пищевые волокна для пищеварения

– Пищевые волокна важны для детского организма, потому что они регулируют функцию пищеварения и перистальтики, – объясняет Татьяна Буцкая. – Можно было бы предположить, что чем больше пищевых волокон, тем лучше стул у ребенка. Но все не так однозначно. При избытке пищевых волокон может возникнуть побочный эффект – колики. Поэтому, если после прикорма у ребенка начинает болеть животик, следует от него отказаться и поменять на другой прикорм, но только после консультации с педиатром.

Эксперты оценили наличие пищевых волокон в пюре из цветной капусты. По данным исследований, этот показатель близок во всех образцах и варьирует от 1,3 до 1,5%, то есть в 100 граммах пюре содержится от 1,3 до 1,5 грамма пищевых волокон.

– Рекомендуемая суточная норма пищевых волокон для ребенка от года составляет 8 г. Для детей более раннего возраста норма не установлена, но можно с уверенностью говорить, что овощное пюре может внести свой ощутимый вклад в поступление этих веществ в организм ребенка, – комментирует Людмила Хомич.

Читайте также:  Нужно Ли Бройлерам Запаривать Кукурузу

Соль в пюре добавляют или нет?

В соответствии с ГОСТом в овощном пюре для питания детей раннего возраста допускается 0,4% хлорида в пересчете на хлористый натрий. Роскачество разработало опережающий стандарт, в соответствии с которым добавленной соли не должно быть в детском овощном пюре.

Витамины группы В

Цветная капуста полезна тем, что в ней присутствуют витамины группы В, в особенности В9 (фолиевая кислота). Поэтому для нормализации рациона не только детей, но и взрослых назначают цветную капусту не только в вареном, но и в сыром виде.

– До исследования Роскачества нигде, даже в таком объеме, не изучалось, сколько витаминов содержится в овощном пюре из цветной капусты для питания детей раннего возраста. Полученные результаты можно не только расценивать как оценку исследуемой продукции, но и использовать для отрасли в качестве статистических данных, – отмечает Елена Саратцева, заместитель руководителя Роскачества.

Соответствие маркировке

Сразу же скажем, что заявленная масса нетто в продукции всех производителей соответствует фактической. Однако несоответствия всё же обнаружили. Так, в маркировке пюре одной торговой марки выявили отклонение в части заявленного и фактического содержания белка, другой – отклонение в части заявленного и фактического содержания калия. Достоверность маркировки пюре других торговых марок не вызвало нареканий со стороны экспертов.

Как выбирать овощное пюре и почему его считают лучшим первым прикормом для малыша?

Людмила Хомич, вице-президент по качеству, Союз производителей безалкогольных напитков и минеральных вод:

– Перед покупкой внимательно осмотрите упаковку. Она должна быть без повреждений. Проверьте, не вздута ли крышечка банки. Нарушение стерильности может произойти вследствие небрежной транспортировки или удара (на производствах за режимом стерилизации и качеством используемого сырья ведется строжайший контроль). Если крышка прикрыта бумажной манжетой (салфеткой), то аккуратно ее снимите или приподнимите и рассмотрите крышку. Если центр крышки даже слегка выгнут, то это может говорить о том, что банка негерметична, от такого продукта лучше отказаться.

Ольга Красникова, директор по качеству АО «Прогресс»:

– Если вы видите, что целостность упаковки не нарушена, переходите к изучению этикетки. Все требования к маркировке указаны в ТР ТС 022/2021 «Пищевая продукция в части ее маркировки». В первую очередь информация на этикетке должна быть читаемой и содержать следующие данные: наименование пищевой продукции, состав, количество, дата изготовления, срок годности, условия хранения, наименование и местонахождение изготовителя пищевой продукции, рекомендации или ограничения по использованию, показатели пищевой ценности, сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов, единый знак обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза.

Важно также обращать внимание на информацию о том, для какого возраста предназначено пюре. Ведь в зависимости от возраста есть различия не только в ассортименте, но и в степени измельчения. Так, например, пюре для питания детей в возрасте 4–6 месяцев (гомогенизированное) должно содержать не более 30% частиц мякоти размером не более 0,15 мм и не более 7% частиц мякоти размером 0,3 мм. А для питания детей от 6 месяцев (протертое пюре) размер частиц должен быть не более 0,4 мм, кроме этого, в таком пюре будут содержаться и крупноизмельченные частицы мякоти – размером 2–5 мм.

Для справки: Иногда на крышечке банки родители видят прилипшее и слегка подсохшее пюре. Это говорит о том, что во время приготовления пюре, а именно на этапе температурной обработки, часть продукта в банке попала на внутреннюю сторону крышечки, а позже она подсохла. Не стоит переживать, на безопасности и качестве пюре это никак не отразится.

Почему нужно начинать прикорм с овощей?

Татьяна Буцкая, врач-педиатр, учредитель общероссийского движения «Совет матерей» и народной премии «Выбор родителей», международный эксперт по детским товарам:

– Если дать малышу сначала пюре из вкусного, сладкого яблока, а потом из невкусного, а вернее, почти безвкусного кабачка, брокколи или цветной капусты, он такое пюре есть не станет, потому что уже узнал другой, более привлекательный вкус. Требуется время, чтобы ребенок привык к новому вкусу и консистенции.

Родители должны постепенно и терпеливо приучать малыша к овощам. Насильно не кормите, но продолжайте день ото дня давать небольшие порции. По некоторым данным, ребенок может до двадцати раз отказываться от новой пищи, а на двадцать первый с удовольствием ее съест.

Овощное пюре – это прежде всего поставщик клетчатки (пищевых волокон), которая заставляет кишечник ребенка работать. Пищевые волокна важны для детского организма, потому что они регулируют функцию пищеварения и перистальтики.

Можно было бы предположить, что чем больше пищевых волокон, тем лучше стул у ребенка. Но все не так однозначно. При избытке пищевых волокон может возникнуть побочный эффект – колики. Поэтому, если после прикорма у ребенка начинает болеть животик, следует отказаться от этого прикорма и поменять на другой, но только после консультации с педиатром. Помните, что еда для ребенка – это лекарство, которое может принести пользу, а может навредить.

Какие витамины остаются после термообработки?

– Овощи для пюре проходят термическую обработку, тем не менее в них остаются все жирорастворимые витамины – А, Д, Е и К, а из водорастворимых – С, В1, В2, В3 (РР), В6, В12, фолиевая кислота (В9), пантотеновая кислота (В5) и биотин (В7), – объясняет Александра Казачкова, нутрициолог. – Нестабильный, разрушающийся частично при термической обработке – только витамин С. На каждой баночке пюре указано, что полезного и в каком количестве оно содержит.

Какие порции?

Специалисты ФГАУ «Национальный медицинский исследовательский центр здоровья детей» (НЦЗД) Минздрава России советует начинать овощной прикорм с чайной ложки пюре из кабачка. В течение недели нужно давать малышу только этот продукт, постепенно увеличивая его объем. Через неделю к кабачковому пюре можно добавить чайную ложку пюре из брокколи или цветной капусты, продолжая каждый день увеличивать общий объем. Оптимальным будет овощное пюре из трех видов овощей. В начале прикорма рекомендованная порция для детей на грудном и искусственном вскармливании – от чайной ложки до 100 г. До семи месяцев следует увеличить объем овощного пюре до 150 г.

Как хранить пюре дома?

В соответствии с указаниями, размещенными в маркировке. Этой информации можно доверять, так как срок годности продукта и его хранения после вскрытия банки определяется еще на стадии разработки пюре и подтверждается экспертным заключением с применением специальных исследований.

Как правило, после вскрытия овощное детское пюре рекомендуется хранить в холодильнике при температуре не выше 4–5 °С не более суток. Конечно, прикорм начинают вводить небольшими порциями – по 0,5–1 чайной ложке в день. В данном случае малышу можно предложить один продукт не более двух раз после вскрытия банки при условии, что в первый раз его не разогревали в самой баночке. Кстати, перед кормлением рекомендуется родителям обязательно попробовать продукт.

После введения прикорма необходимо следовать рекомендациям программы вскармливания по суточному объему тех или иных продуктов в ежедневном рационе ребенка.

Роскачество неслучайно выбрало для исследования детское пюре из цветной капусты. Согласно проведенному опросу, именно это овощное пюре считается наиболее популярным на рынке. Кроме этого, некоторые родители малышей опасаются, что этот продукт может быть невысокого качества, содержать нитраты, пестициды, в пюре могут добавлять крахмал, соль и оно может продаваться на начальной стадии порчи, а масса нетто может не соответствовать заявленной.

Морковное пюре или сок (что лучше?) . хотя врач сказал, что морковь аллерген.. но впервые про это слышу. .

Морковное пюре или сок (что лучше?) . хотя врач сказал, что морковь аллерген.. но впервые про это слышу. .

В какой прикорм лучше давать цветную капусту? Мое мнение на этот счет

Для нашего первого прикорма я выбрала производителя Спеленок. Заказала три вида пюре в интернет-магазине Детский мир: кабачок, цветная капуста и капуста брокколи.

Читайте также:  После Переноса Эмбрионов 12 День Тест На Беременность Не Отрицательно Что Это Значит

К сожалению, в поликлиниках педиатры не рассказывают как и когда вводить прикорм ребенку, с чего лучше начинать. Поэтому в помощь мне был только интернет.

И после прочтения кучи сайтов, было принято решение по последовательности ввода пюре:

  • Кабачок (2 недели)
  • Капуста брокколи (1 неделя)
  • Цветная капуста (1 неделя)

Честно скажу: кабачок пошел хорошо, а вот брокколи не очень. Цветную капусту сын полюбил куда больше, поэтому именно ее надо было давать вторым прикормом.

Как я уже писала в своих предыдущих отзывах, пюре от производителя Спеленок нам понравилось. Цветная капуста их 3-х нами опробованных оказалась самая вкусная. Для нас Спеленок теперь особенное пюре — наш первый прикорм и наша первая комбинация овощей!

ВСЕМ СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!! Надеюсь, мой отзыв был Вам полезен!

Буду раза если загляните на мой отзыв о нашем первом Спеленке, а также нашем горе-втором Спеленке, ну и вообще на остальные мои отзывы на Детские товары

Заранее СПАСИБО ЗА ПРОЯВЛЕННЫЙ ИНТЕРЕС К МОЕЙ ПИСАНИНЕ!

ВСЕМ СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!! Надеюсь, мой отзыв был Вам полезен!

К шести месяцам мамам уже не терпится разнообразить меню младенца. Педиатры рекомендуют давать в первый прикорм брокколи. Этот овощ богат витаминами, имеет приятный вкус и хорошо усваивается детским организмом.

Полезные свойства брокколи

Овощ содержит большое количество витаминов и минералов необходимых растущему организму. Он крайне редко вызывает аллергию, поэтому прекрасно подходит для первого прикорма. В составе присутствует белок – строительный элемент для клеток.

Другие положительные свойства:

  • снижает уровень сахара в крови;
  • нормализует работу сердца;
  • укрепляет кости;
  • очищает организм от вредных веществ;
  • снижает вероятность развития онкологических заболеваний;
  • помогает справиться с простудами;
  • улучшает пищеварение.

Брокколи или цветная капуста содержат много клетчатки, но мало калорий. При этом прекрасно насыщают организм. С овощей рекомендуют начинать прикорм детям, которые имеют нормальный или избыточный вес.

Противопоказания

Польза брокколи очевидна. Но, есть ситуации, когда ее употребление следует ограничить либо вовсе исключить:

  • заболевания ЖКТ;
  • повышенная кислотность желудка;
  • выявлена аллергия.

Медицинские исследования показали, что у детей, которые отказываются есть брокколи, отмечается недостаток йода. Об этом факте стоит сообщить участковому педиатру и провести анализ крови.

Когда начинать прикорм

Большинство педиатров сходятся во мнении, что спешить с прикормом не стоит. До шестимесячного возраста младенец прекрасно обходится материнским молоком или адаптированной смесью. Достигнув отметки в полгода, организм ребенка созревает для овощного пюре.

Если малыш наотрез отказывается есть предложенное блюдо или у него появились признаки аллергии, прикорм стоит отложить на пару недель. Известные детские врачи предлагают определять готовность к другой пище по следующим признакам:

Если мама сомневается, пришло ли время для прикорма, стоит обратиться за консультацией в детскую поликлинику.

Сколько давать

Как правильно готовить и сколько давать – важные моменты, к которым надо подготовиться. В первый раз предлагается порция, не больше чайной ложки. Желательно поделить ее на части и давать совсем немного. Так ребенку будет сложнее выплюнуть все зараз и у него будет возможность распробовать новый вкус и консистенцию.

Первый раз давать брокколи надо в первой половине дня, а лучше всего на завтрак. В течение дня следить за поведением малыша, стулом, кожными покровами. От овощей может случиться как диарея, так и запор. В таком случае, продукт откладываем на дальнюю полку. Попробовать еще раз можно спустя две недели.

Если никаких негативных реакций не последовало, продолжаем есть брокколи. Каждый день порцию увеличиваем вдвое. В результате спустя неделю это будет полноценный обед.

Как приготовить

Овощ можно тушить, готовить на пару или варить. В любом варианте потребуется только вода и брокколи. Соль в этом возрасте ребенку противопоказана. Жарить продукт, запекать, добавлять соусы так же не рекомендуется.

Первое время овощ дают в виде пюре. Позже он станет прекрасным гарниром к мясу или заправкой для супа. Допускается использовать не только свежую, но и замороженную брокколи. Как приготовить:

  • Разобрать на соцветия, тщательно промыть.
  • Если продукт куплен в магазине, замочить на час в холодной воде.
  • Нарезать крупными кусками.
  • Использовать чистую, эмалированную посуду.
  • Набрать в нее воды и закипятить.
  • Бросить в воду подготовленный овощ, накрыть крышкой.
  • Варить 5-10 минут, в зависимости от размера кусков.
  • Проверить готовность, брокколи должна легко прокалываться вилкой.
  • Готовый продукт пропустить через сито или измельчить в блендере.

Если блюдо получилось слишком густым, можно добавить немного бульона, в котором варился овощ. С семи месяцев в пюре добавляется растительное масло. Лучше всего подходит оливковое и льняное. Последнее имеет специфический вкус и может не понравиться ребенку.

Как выбрать качественную брокколи

Лучшим вариантом будет овощ со своего огорода. Но далеко не у всех есть возможность выращивать что-то самостоятельно. Приобретая брокколи в магазине или на рынке следует обратить на следующие моменты:

  • Все витамины сохраняются лишь в свежих овощах, в замороженных остается небольшая часть.
  • Качественный продукт имеет чистый зеленый, лиловый цвет.
  • Желтизна на соцветиях говорит о том, что овощ переспел.
  • На поверхности не должно быть темных пятен и плесени.
  • О том, что продукт долго лежал, расскажут вялые, засохшие соцветия.
  • Продаваться брокколи должна в прозрачном пакете или пищевой пленке.

Хранить готовый продукт надо в холодильнике в закрытом контейнере. Употреблять в пищу можно в течение двух суток. Длительное хранение в готовом или свежем виде рекомендуется в морозильной камере. Сырой овощ перед этим разбирается на соцветия, тщательно моется и сушится. В таком виде его можно заготавливать на зиму.

С чем сочетается

Распробовав брокколи, ребенок быстро привыкает к другим продуктам. Чтобы этот процесс проходил мягче и эффективнее, новые блюда рекомендуется готовить вместе с привычным овощем.

Брокколи хорошо сочетается с морковью, картофелем, рисом, курицей, говядиной, лососем, зеленым горошком, макаронными изделиями.

Брокколи идеально подходит в качестве первого прикорма. Она полезна и редко вызывает аллергическую реакцию. Ее легко готовить, на вкус пюре получается нежным и хорошо усваивается. Овощ хорошо сочетается с мясом, крупами, макаронными изделиями, также подходит в качестве гарнира для детей любого возраста. Чтобы получить от него максимальную пользу, необходимо ответственно отнестись к выбору и приобретать только свежие продукты.

Если мама сомневается, пришло ли время для прикорма, стоит обратиться за консультацией в детскую поликлинику.

http://www.medweb.ru/articles/5-gipoallergennyx-ovoshhej-dlya-raciona-malyshahttp://www.u-mama.ru/read/obaby/feed/10234-pochemu-nujno-nachinat-prikorm-s-ovoshchey-pogovorim-o-cvetnoy-kapuste.htmlhttp://otvet.mail.ru/question/67280466http://irecommend.ru/content/v-kakoi-prikorm-luchshe-davat-tsvetnuyu-kapustu-moe-mnenie-na-etot-schethttp://pitaniedeti.ru/pitanie-do-3-let/pitanie-do-goda/pervye-prikormy/pervyj-prikorm-brokkoli.html

Давайте вместе будем делать материал еще популярнее, и после его прочтения сделаем репост в удобную для Вас социальную сеть.

Елена
Мама двух славных девчонок близняшек. Пишу только советы и собственный опыт. Задавайте вопросы.
Оцените автора
Больше чем Вы хотели знать о детях и их здоровье: только рабочие советы